Deltakere skal lære om ulike sorter frukt, bær og grønnsaker, og hva hver enkelt sort krever.
Deltakerne skal lære om utstyr som brukes i konserveringen, og hvordan bruke utstyret gjennom teori og praksis.
Deltakere skal lære ulike teknikker som gjør konservering hygenisk, effektiv og gir resultat av høy kvalitet som kan lagres lenge.
Alle med tilgang til frukt, bær og/eller grønnsaker i en hage.
Ingen forkunnskaper kreves.
1. Gjennomgang sorter (f.eks. ulike bær, ulike eplesorter), kunnskapsdeling om hvordan best utnytte ulike sorters kvaliteter.
2. Gjennomgang utsyr (f.eks eplekutter og eplepresse) og hvordan det brukes sikkert og effektivt.
3. Praksis (f.eks. at deltakerne presser egne epler).
Relevant utstyr for valgte frukt, bær eller grønnskaer (f.eks. eplekutter og presse, saftekjeler, krukker til fermentering, syltetøyglass, glassflasker, kjeler til sterilisering osv.).
Gyldedals store kokebok, eller tilsvarende gammel kokebok brukt på husmorskole.
https://www.nibio.no/tema/mat/plantegenetiske-ressurser/nytteplanter-i-norge
Teori og praksis, se innhold.
God kunnskap om det som konserveres og erfaring med bruk av utstyr.
Ingen avsluttende prøve