Lære om spiselige og giftige vekster og deres forvekslingsarter underveis på tur ute i turterreng. Lære grunnleggende botanisk språk, få erfaring med bærekraftig plukking av nyttevekster og hvordan man best ivaretar kvaliteten fram til kjøkkenet. Få en introduksjon om hvordan plantene kan brukes.
Kurset krever ingen forkunnskaper.
Kurset bygges opp rundt det man finner på en tur i et godt nyttevekstterreng. Man lærer grunnleggende botanisk språk og hvordan man beskriver likheter og forskjeller mellom plantene.
Underveis skal man se hvordan planter kan plukkes bærekraftig og tas med videre hjem. Man vil også få tips om hvor og hvordan man leter etter gode områder for sanking av spiselige planter.
Man skal lære noen tommelfingerregler:
De to gratisbrosjyrene Nyttevekster for begynnere (også på engelsk) og Lag mat med nyttevekster passer bra som materiell på kurset. De kan bestilles gratis for medlemmer av NSNF på soppognyttevekster.no/produkter, klikk på kategori Brosjyrer.
Ønsker man å gi tips om litteratur, er dette aktuelle titler som passer til kurset:
Spiselige ville vekster (Torkelsen/Karlsen)
Velsmakende ville vekster (Torkelsen/Karlsen
Begge bøkene kan kjøpes i NSNFs nettbutikk.
Kurset skal gjennomføres som en godt planlagt tur i godt nyttevekstterreng. Kursleder må ha gjort forarbeid for å sikre at man finner et OK utvalg av relevante planter.
Ved heldagskurs kan man gjerne avslutte med et enkelt soppmåltid (stekt sopp på brød, soppsuppe) i skogen.
Ønsker du mer flere ideer til hvordan du kan gjennomføre kurs? NSNF har laget en kort veiledning med generelle råd til foreninger og kursholdere.
Kursleder må være nyttevekstkyndig eller ha tilsvarende kunnskap.
Kurset har ingen avsluttende prøve.