Matnyttig Lokalmat

Læringsmål

Kurset er todelt med en teoretisk og en praktisk del.

Teori:
Deltakerne får en innføring når det gjelder regelverk for oppstart av lokalmatproduksjon. Presentasjon av forskjellige typer lokalmatproduksjon.

Praktisk:
Deltakerne lærer om ulike typer produksjon av bakverk og kjøttforedling.

Målgruppe og ev. krav til forkunnskaper

Alle. Ingen forkunnskap nødvendig.

Innhold

Teoretisk del:

• Innføring i regelverket til mattilsynet om hva som kreves for å kunne få en godkjenning for produksjon og frambud av mat.